Техникаи ихроҷи хӯрокворӣ ба обидонии коркарди муосири маводи муосири хӯрокворӣ табдил ёфтааст ва маҳсулоти гуногуни маҳсулоти гуногунро аз газакҳо ба аналогҳои гӯшт бо ранги растаниҳо табдил медиҳад. Тавре ки талаботи истеъмолкунанда ба назар мерасанд ва устуворӣ марҳилаи марказӣ мегирад, соҳа шоҳиди шаҳодати пешрафтҳои дигар мебошад. Дар зер, мо навовариҳои охиринро ташаккул медиҳем, ки ин майдони динамикӣ.

Саноати охир дар соҳаи хӯрокворӣ пешрафти назарраси технологии аз ҷониби навовариҳои технологӣ, тағир додани афзалиятҳои истеъмолӣ ва талаботи афзояндаи хӯрокҳои коркард ва қулайро ба даст овард. Ин мақола ба тамоюлҳои охирини ташаккули бахши озуқаворӣ, аз ҷумла пешрафтҳои технологӣ, рушди бозор ва барномаҳои инноватсионӣ бикушад.

Технологияи беруна дар истеҳсоли самараноки маҳсулоти босифати хонагӣ нақши муҳим дорад ва дар муқоиса бо равандҳои корӣ нисбат ба коркарди партовҳо, усули муассире дорад. Ин технологияи мутаассифона пешрафта дорад ва ба истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ имкон медиҳад, ки қобилияти худро ба даст оранд, то имкониятҳои худро сармоягузорӣ кунанд [1] [1]. Ичташти котибҳо имкон медиҳад, ки шаклҳои гуногун, андозаҳо ва матоъҳои маҳсулоти хӯроквории ҳайвонотро ба даст оранд [8].

Муштараки баланд ихроҷи баланд як навъи махсуси коркарди ғизо мебошад, ки барои сохтани маҳсулот бо матои нахустин, ба гӯшт, бо истифодаи сатҳи баланди намӣ ҳангоми раванди истихроҷшуда сохта шудааст. Ин технология махсусан дар истеҳсоли аналогҳои гӯштӣ ва сафедаҳои растанӣ (ТВП) маъмул аст. Дар ин мақола, мо ба тафсилоти намии баланд хориҷ кардани техникаи пухтупаз, принсипҳои кории он, барномаҳо, арзёбиҳо ва имтиёзҳои кории онро бикӯшем.