Les machines d'extrusion alimentaire sont devenues la pierre angulaire de la transformation des aliments modernes, permettant la production de divers produits allant des collations aux analogues de viande à base de plantes. Alors que les exigences des consommateurs évoluent et que la durabilité occupe le devant de la scène, l'industrie est témoin de progrès transformateurs. Ci-dessous, nous explorons les dernières innovations façonnant ce domaine dynamique.