As máquinas de extrusão de alimentos se tornaram uma pedra angular do processamento moderno de alimentos, permitindo a produção de diversos produtos que variam de lanches a análogos de carne à base de plantas. À medida que as demandas do consumidor evoluem e a sustentabilidade ocorrem no centro do palco, a indústria está testemunhando avanços transformadores. Abaixo, exploramos as mais recentes inovações que moldam esse campo dinâmico.