Менюи мундариҷа
● Муқаддима ба технологияи беруна
>> Чӣ гуна иқдом
● Барномаҳои технологияи беруна
>> Берун аз техникаи хӯрокворӣ
● Манфиатҳои технологияи беруна
>> Таъсири экологӣ
● Таҳияҳо ва тамоюлҳои охирин
>> Маҳсулоти инноватсионӣ
● Хулоса
● Саволҳои зуд-зуд додашуда
>> 1. Барномаҳои асосии технологияи беруна дар истеҳсоли хӯрок кадомҳоянд?
>> 2. Чӣ гуна технологияи беруна амнияти озуқаворӣро беҳтар мекунад?
>> 3. Манфиатҳои экологии истифодаи технологияи беруна кадомҳоянд?
>> 4. Оё метавонад технологияи беруна барои истеҳсоли вариантҳои солим истифода шавад?
>> 5. Чӣ гуна технологияи технологияи экстрематсия дар истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ кӯмак мекунад?
● Иқтисодҳо:
Технологияи истихроҷӣ усули васеъ ва васеъ истифода мешавад, дар газакҳои истеъмолӣ мебошад ва истеҳсоли доираи гуногуни маҳсулотро бо матоъҳои беназир, шаклҳо ва лаззанҳо фароҳам меорад. Ин технология ашёи маҷбуркунии хомро тавассути шароити баланди ҳарорат ва фишор дар бар мегирад, ба хӯрокҳои гуногуни газак, ба монанди газакҳои ғафс, ғалладонагиҳо ва аналогҳои гӯштӣ дар бар мегирад. Дар ин мақола, мо ба принсипҳо, барномаҳо ва манфиатҳои технологияи беруна дар истеҳсоли хӯрокворӣ.
Муқаддима ба технологияи беруна
Технологияи истихроҷ аз полимер ва соҳаҳои пластикӣ ба даст оварда мешавад, аммо дар бахши коркарди маҳсулоти хӯрок тайёр шуд. Он одатан пухтупаз ном бурда мешавад, ки дар он ашёи хом гармӣ ва механикӣ тавассути як баррел ва Ассамблеяро тавассути куштор хориҷ карда мешавад, то маҳсулоти ниҳоӣ аз марг баромадааст [8]. Ин раванд ҳашаротҳо, камолот, хусусиятҳои ҳассосро ба маҳсулоти хӯрокворӣ, афзоиш медиҳад.
Чӣ гуна иқдом
Раванди қурбоқшуда аз тайёр кардани ашёи хом оғоз меёбад, ки омехта ва шартан ба сохтани паймоиши хамир. Пас аз он ин омехта ба як shender хонда мешавад, ки он ба ҳарорати баланд ва фишор дучор мешавад. Сатҳи механикӣ, ки аз ҷониби консепсия (ҳо) ва унсурҳои берунии гармидиҳӣ таҳия карда мешавад, крахмал, крахмалро ҷамъ мекунад ва сафедаҳоро рад мекунад. Пас аз баромадан аз марг, қатраҳои ногаҳонӣ фишор боиси васеъ кардани он мегардад ва мустаҳкам кардани шакли ниҳоӣ ва бофтаи он [4].
Масал дар бораи раванди истихроҷ:
[Ашёи хом] -> B [омехта ва кондитсия]
Б - C [Sherduder]
C ~ Д.
D -> E [маҳсулоти ниҳоӣ]
Барномаҳои технологияи беруна
Технологияи истихроҷшаванда хеле мутобиқ мешавад ва метавонад хӯрокҳои гуногунро ба вуҷуд оварад, аз ҷумла:
- Гармҳои печида: Маҳсулот ба монанди тӯби панир ва ҳалқаҳои пиёз тавассути азунсохт ба воситаи марг сохта мешаванд, пас бо тавсеаи шадид бо сабаби нашъунамои фишор ба миён меояд [5].
- ғалладонагиҳои наҳорӣ: Бисёре аз субҳона бо истифода аз истихроҷ истеҳсол карда мешаванд, имкон медиҳад, ки як қатор шаклҳо ва матнҳо [2].
- аналогҳои гӯшт: сафедаҳои растанӣ (ТВОП) тавассути маъданҳо барои тақдири гӯшт сохта шудаанд [2].
Берун аз техникаи хӯрокворӣ
Техникаи истифодашуда, ки дар хориҷа истифода мешавад Ин системаҳо омезиш, расонидан, ташаккул, пухтупаз, пухтупаз, пухтупаз ва амалиёти матниро дар як раванд муттаҳид мекунанд [2]. Тарҳи эксрудер имкон медиҳад, ки назорати дақиқи ҳарорат, фишор ва лағвҳои ҷудошуда, имкон медиҳад маҳсулоти пайгирона ва баландсифатро фароҳам меорад.
Манфиатҳои технологияи беруна
Технологияи истихроҷҳо дар бораи усулҳои анъанавии истеҳсолӣ якчанд бартариятҳоро пешниҳод мекунад:
1. Аляж: имкон медиҳад, ки таъсиси маҳсулоти гуногун бо матниҳо ва лазизҳои гуногун тавассути танзими компонентҳо ва шароити коркарди маҳсулот бо матоъҳо ва лазизҳои гуногун бо матоъҳо ва лазизҳои гуногун бо матоъҳо ва лазизҳои гуногун бо матниҳо ва лазизҳои гуногун бо матоъҳо ва ҷойҳои гуногун бо матниҳо ва шароити гуногун бо матниҳо ва шароити гуногун.
2. Бахши ғизоӣ: Иҷозат додани компонентҳои серғизо ба монанди донаҳо ва сабзавот, аз даст додани хӯрокхӯрӣ.
3 бошад. Натиҷаи хароҷот: захираҳои камтар, кам кардани партовҳо ва хароҷоти амалиётиро истифода мебарад [3].
4. Самаранокии энергетикӣ: Коркарди доимӣ истеъмоли энергия ва хароҷоти меҳнатро коҳиш медиҳад [7].
5. Бехатарии озуқаворӣ: Ҳарорати баланд ҳангоми истихроҷ барои аз байн бурдани микроорганизмҳо, беҳтар кардани амнияти озуқаворӣ [7].
Таъсири экологӣ
Технологияи истихроҷ аз таъсири ҳадди ақали экологӣ ба ҳисоб меравад. Он дар муқоиса бо дигар усулҳои коркарди хӯрокворӣ, энергия камтар ва энергияро талаб мекунад.
Таҳияҳо ва тамоюлҳои охирин
Роҳҳои охир дар технологияҳои беруна системаҳои такмилёфтаи равандро дар бар мегиранд ва ҳамгироии компонентҳои биополер ва растаниҳо. Ин пешрафтҳо арзиши ғизоӣ ва гуногунии матнҳои сӯзишворӣ, хӯрокхӯрӣ барои ошкор кардани афзалиятҳои истеъмолӣ оид ба солимтар ва аз имконоти бештар устувор ».
Маҳсулоти инноватсионӣ
Маҳсулоти инноватсионӣ ба монанди газакҳои ду ранга ва истилоҳоти спиралӣ бо истифода аз усулҳои пешрафта таҳия карда мешаванд. Ин маҳсулот на танҳо шикоятҳои беназири визуалӣ пешниҳод мекунанд, балки инчунин имкон медиҳад, ки профилҳои мазза ва матнҳои гуногун [5].
Хулоса
Технологияи истихроҷшуда нақши калидиро дар газакҳои истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ, тақвияти гуногун, мукаммали ғизо, самаранокии иқтисодӣ ва устувории экологӣ мебозад. Тавре ки имтиёзҳои истеъмолкунандагон таҳаввул меёбанд, мутобиқшавии технологияи беруна аҳамияти худро дар истеҳсоли доираи васеи хӯрокҳои гуногун дар бозор, ки ба талаботи гуногуни бозор ворид мешаванд, аҳамияти худро таъмин мекунад.
Саволҳои зуд-зуд додашуда
1. Барномаҳои асосии технологияи беруна дар истеҳсоли хӯрок кадомҳоянд?
Технологияи истихроҷ барои истеҳсоли хӯрокҳои гуногуни газак, аз ҷумла газакҳои ғоратгарӣ, наҳангҳои субҳона, аналогҳои гӯштӣ ва макарон истифода мешаванд. Он имкон медиҳад, ки фароҳам овардани маҳсулоти гуногун бо матоъҳо ва лаззанҳои беназир.
2. Чӣ гуна технологияи беруна амнияти озуқаворӣро беҳтар мекунад?
Технологияи беруна амнияти озуқавориро тавассути истифодаи ҳарорати баланд дар ҷараёни раванд, ки ба маҳсулоти ниҳоӣ мусоидат мекунад, мусоидат мекунад ва дар маҳсулоти ниҳоӣ коҳиш меёбад.
3. Манфиатҳои экологии истифодаи технологияи беруна кадомҳоянд?
Технологияи истихроҷӣ энергетикӣ кам аст ва нисбат ба усулҳои анъанавӣ фазои камтарро талаб мекунад ва онро варианти нек барои истеҳсоли хӯрок медиҳад. Он инчунин камфаъолияти камтарро ба вуҷуд меорад, ки ба муҳити тозакунанда мусоидат мекунанд.
4. Оё метавонад технологияи беруна барои истеҳсоли вариантҳои солим истифода шавад?
Ҳа, Технологияи боркашон барои дохил кардани компонентҳои серғизо ба монанди донаҳо, сабзавот ва сафедаҳо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои хӯрокворӣ лаззат мебаранд.
5. Чӣ гуна технологияи технологияи экстрематсия дар истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ кӯмак мекунад?
Технологияи истихроҷнатсия навоварӣ тавассути истеҳсолкунандагонро бо компонентҳои мухталиф, шакл ва матоъҳо барои таҷриба мекунанд. Ин тағйирпазирӣ ба ташкили маҳсулоти нав ва инноватсионӣ имкон медиҳад, ки барои таҳаввулоти афзалиятҳои истеъмолӣ қалбакӣ шаванд.
Иқтисодҳо:
[1] https://medcraveinline.com/mojftct/applation-offodation-eftrusodating-extrathnology.html
[2] https://content.ce.ncsu.ducusionsings-aversation-achermike-thode-ofting-)
[3] https://www.rxpelletmachinace.com/info/info/snack-food-efensages-adtionages-addentages-9564458.html
[4] https://loyal-machine.com/blog/snack/snack-food-fooder-machine/
[5] https://www.foodtrationstrushusion.de/en/snacks
[6] https://loyal-machine.com/blogre/extruse-snacks/
[7] https://udd-machine.com/blog/terhog/precess-ef-ex-extruck-phers/
[8] https://www.academia.edu/9604907/9604907/060490/sermupplusinatical_foodtrations_avestions_a_simified_abodlified_atenak_edita_editea_
[9] https://dpoinstermation.com/wp-content/uploads/2023/08/08/08/03/03-2023-2023-2023-2023-20123-2012
[10] https://loyalmachines.com/bogg/ections-prectings-olucting-eforcation-
[11] https://www.linkedin.com/adeceation/1/lowande-extruse-extruseexnology-createovativative
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/food_extration
[13] https://en.engormix.com/feed-machinery/extrusion/why-foodnode-thationnology-extruse_a54524/
[14] https://udd-machine.com/blogre/what-ewat-extrucks-esnacks-examps-
[15] http://ecoursonline.aserie.res.in/Mod/page/page/view.php?id=19175
