押出は、さまざまな食品の栄養品質を高める能力に大きな注目を集めている多用途で効率的な食品加工技術です。この記事では、押出が食品の栄養含有量、これらの改善の背後にあるメカニズム、および現代の食料生産におけるその重要性をどのように改善できるかを調査します。