Die Extrusionstechnologie hat die Lebensmittelindustrie revolutioniert und innovative Methoden zur Verarbeitung einer breiten Palette von Lebensmittelprodukten bereitgestellt. Bei dieser Methode werden Lebensmittelmaterialien durch eine Matrize gepresst, um bestimmte Formen, Texturen und Aromen zu erzeugen. Die Auswirkungen der Extrusion auf die Lebensmittelqualität sind tiefgreifend und wirken sich auf den Nährwert, die Sicherheit, die Haltbarkeit und die sensorischen Eigenschaften aus. In diesem Artikel werden die verschiedenen Auswirkungen der Extrusionstechnologie auf die Qualität von Lebensmitteln untersucht, unterstützt durch Bilder und Videos, die diese Prozesse veranschaulichen.