Ang industriya ng sorbetes ay sumailalim sa mga makabuluhang pagbabago sa paglipas ng mga taon, na ang teknolohiya ng extrusion ay nangunguna sa rebolusyong ito. Ang makabagong pamamaraan na ito ay hindi lamang nagpahusay ng kahusayan sa produksyon ngunit napabuti din ang kalidad at iba't ibang mga produktong ice cream na magagamit sa merkado. Sa artikulong ito, tutuklasin natin kung paano binabago ng teknolohiya ng extrusion ang paggawa ng ice cream, ang mga benepisyo nito, at ang kinabukasan ng nakakatuwang treat na ito.