L'équipement d'extrusion de crème glacée a révolutionné l'industrie de la fabrication de crème glacée en permettant une production efficace et de haute qualité de divers produits de desserts surgelés. Cette technologie consiste à forcer les mélanges de crème glacée à travers des machines d'extrudeuses spécialisées pour créer différentes formes et textures, permettant l'innovation et l'évolutivité dans la production de crème glacée. Dans cet article complet, nous explorerons les principaux avantages de l'utilisation d'équipements d'extrusion de crème glacée, les innovations technologiques à l'origine de l'industrie et les considérations pratiques pour les fabricants. Nous terminerons également par une section FAQ portant sur des questions courantes sur cet équipement.